ちょっと教えてぇ〜！

お料理に対して、本人のお口に合う、合わない、美味しい、不味い、は多々あると思うが、イケル、イケナイと、
ハッキリとした意見で発言する方がいるらしい。きっと食べる事も大好きで、お料理を作る楽しさも、
出来上がった時の嬉しさも、美味しく食べる事も、微笑ましく食べて頂く事も、わかっているんだろう！
生きて行く為にはとても大事な事だし前向きで良い事と思う！
一度逢ってみたい気持ちがあるが、残念ながら、その方にお逢いした事は無い！

「料理を教えてくれるだろうか？」「ちょっと聞いて来て！」等とＫＥＮＪＩさんを通して尋ねて来ました。
二度ほどお弁当を食べて感じたみたいだが、「そんな事するはず無いだろう」と
ＫＥＮＪＩさんも言ってワタシの所へ来たらしいが……

実は昔から自慢でもなんでも無いが、実際に良く言われる事があるし、教えているつもり、ワタシに取っては
平気な事で、前向きな方々には是非と思うが、なんせ今のワタシには教える場所がない！
例えキッチンスタジオを借りても、何人か集めた所でリスクは高く続かないだろう、
その気になり、皆さんの都合に合わせてスタジオを予約しても、いざとなれば来ない方もいる！
ただでさえ少人数なのに、来てもらえないとアウトだ！そんな事だけは勘弁して欲しい…
その辺にゴロゴロと転がっているような、良くある話しだ！…
最終的には、ポツンと独りになり馬鹿で踊った自分を自分で責める事になるだだ！等と他にも理由はあるが、
そこにはワタシ自身踏み切れない事情が多々ある（人生いろいろ）まぁ〜細かい事は言いたくないが！

しかしながら、ワタシみたいな人間に有り難いお話です。ウレシいねェ〜なんとか、してあげたいけど、
お互いに面識も無い、会話もした事も無い、ならば厳しい事！その前にいきなりワタシを見ると驚くかも！
その事もＱＰさんの話しも、いろいろと今までに試して動き回った事もお話したが一企業が知名度も何もない
ワタシみたいな者が出した提案書には振り向きもしない、当たり前の話しだ、個人的に熱くなりむきに
なった所で、提出したアイデアだけが肉付けされて、採用されるのが今の世の中の落ちだと思う！
きっとお話を聞いてＫＥＮＪＩさんも複雑な心境に変わった事でしょう。
気軽に来て頂いたのに重い感じの話しになり申し訳ない！

ワタシはキレイ事を並べるつもりは無いし、いろいろと模索しているのも事実！
ウソを付く気もサラサラない！（ウソは必ずばれる）まぁＫＥＮＪＩさんだから、何でも喋れるんだけどね！

しかし食べてわかって頂ける位ならば、きっと、その方も、そこそこお料理をする事が大好きで、
出来るのでしょう。こうゆう前向きな方ならば逢ってみたい気持ちが湧いて来るし、
逆にデカいジャガイモやニンジンがゴロゴロ入ったカレーを作って欲しい位だ〜
「今日、カレーだよ！おいでぇ〜」って事なんねぇ〜かな？すぐ行くんだけどなぁ〜

何を隠そうワタシは小っちゃい頃から「カレー大好き人間」で毎日でも良い位！
しかしながら、この大好きなカレーが生じて何度もだまされて、泣いている事も事実です！（笑）
そのお話はいずれまた！人生浪花節！ウマい時もあれば、マズい時もある！

（９月１０日書き込み「井村屋えいようかん」参照）

グラマーマダム 発見！

タイトルを見てゾクゾクとした方もいるだろうが期待させてスマン！
別にふざけている訳でないが、ちゃんとした、洋菓子店（ケーキショップ）のお店の名前だ！
岩見沢の大和にある。ちょうど国道１２号の「しまむら」さん「スポーツデポ」さんだとか大型店
が並んでいる近くにある！カレーのCOCO壱もあったかなぁ～

名前がスゴいねぇ〜グラマーとマダム！ワタシが大好きな言葉が２つ並んでる。合せて
グラマーマダム！ん〜グラマーマダム！いいねぇ〜この響き、たまんねえなぁ〜
思わず出勤しちゃいそうだ！気になってケーキを何個か食してみたが、これが、
見た目の派手派手さは無いが、甘過ぎず、素材の風味、味がギュッと詰まった感じがあり、
良い素材を使っているのが分かる。まさしくグラマーマダム！中身が濃い！（ギュッ…）
上品な大人の味に仕上がっている！（ギュッ…）滝川クリステル・・・ギュッ！（スイマセン）
そしてシーズン真っ只中！クリスマスケーキの製造が行われているらしく、
スポンジケーキの端材も売られている。嬉しいじゃないの！
素材そのものはちゃんとした製品だから、形が違うだけで味は保証付き！
なかなかこの様な商品を売っているお店は少なく、逆にそういう商品が手に入ると
意外と得をしたような、特別の嬉しさがある！特別に美味しく感じるような気がする！

商品を造り出す過程には絶対と云うほどロス（無駄）がでる！
特に斬新な形に拘れば、拘るほど、ロスは多くなるだろう！
良く知名度があり、お高く留まっているお店等は商品にならない物を平気で投げたり、
従業員に売っているらしいが、考え方の違いだろうが、こういう品物を売るとゆう発想は
素晴らしいと思う！商品にならない部分を提供する事が出来るのは商品に対する自信の
現れだ！買う側に取って間違いはないだろう！ケーキはけして、安い商品ではない！
むしろドンドン高騰している！

お店の名前や見た目、価格でしか判断出来ないのが、現状だ！どうなんだろう？
端の切り落としを食べて、判断するのも悪くない！見た目で判断して、高いお金を払って、
口に入れてガッカリする事もあったが、こういうお店が増えてくると
ガッカリする事も少なくなるだろう！グラマーマダムと店名もさることながら、
商品に対しての心意気も十分入っているお店だ！（ギュッ…）

スイーツ工房　Glamour Madam（グラマーマダム） http://takarafoods.web.fc2.com/

ここから始まり,ん〜ＧＯ！

札幌に住んで長い事になるがアサヒビール園で騒ぐのは昨日で３回目、久々だ！結構行ってそうだが、
独り身のワタシはこのようなデカイお店に行く機会が無い！しかしこのアサヒビール園のある土地には
ワタシに取って、かなりの思い入れがある！何を隠そう、ちょうどアサヒビール園の裏の栄通りに住んで
いた事がある。というか初めてのアパート暮らしが、ここの場所である！聖地である！その当時は地下鉄も
無くて、今はその風景と装いは全く違うが懐かしさだけは今でもビンビン感じる！アサヒビール園も今でこそ、
このバカでかい施設だが、昔はここまで大きく無かったし、わずかながらの東北通り沿いの商店街も
多少ながら盛り上がっていた感がある。今は無くなったが「スーパーはちや」だったかなぁ〜もあったし、
いこいストアも今みたいにこじんまりしていなかった。

まぁ〜ワタシのこの独特のヘアースタイルを任せている「ヘアーかわばた」は、まだまだ健在で今でも
通っているが…その当時からビール園でジンギスカンは提供されていたが、風向きによりそのジンギスカンの美味しい香りがワタシのボロアパートにまで届く！充満！本当ウソじゃないが匂いをかいで、
白いご飯が、食べれる位だ！(笑)今も変わらないが、なんたって万年金欠病！
「貧乏丸かじり」だったからなぁ〜たかだか何年かしか住んでいないが、思い出がたくさん詰まった場所！
当時お金が無くても毎日楽しかったなぁ〜。

しかし、ビール園で飲むビールはなんでこんなに美味しいんだろう！全然違う！「うまい！」
前日の不摂生、飲みすぎ、寝不足、お構いなしにスイッチＯＮ！ガンガン止まらず…
我ながら元気なオジサンだ！（自慢）また、お肉も柔らかく非常に「うまい！」下手な焼き肉店行くより
良いかもしれない！ビール園のイメージが覆った！本当に良いわぁ〜
施設にしても大きくて大人数でも対応出来る広さはあるし、交通の便も良いしバスだってある。申し分ない！
まだまだ先の話しで具体的に出来上がってないが、ワタシの頭だけの構想中の事だが是非利用したい。
ワタシの構想通り行くかどうかわからんが、皆さんのお陰で足がかりは出来た気がする！ありがとう！

今回は大変お世話になりました。
アサヒビール園調理部長 MANABU様 レストラン ピルゼン店長 TOSHIYA様
そして困った時の西野キッチンのオーナー 様 皆さんのお陰で楽しい時間が過ごせました。有り難いです。
心より感謝を申し上げます。

アサヒビール園　http://asahibeer.co.jp/restaurant/gardenn/shiroishi/

やらかしてしまいました！

朝ドキッと目覚めると、ガ〜ンなんてこった！寝坊してしまった！参った！久々のタイムリー！ヒット！
そうだよな、改めて考えると寝坊しない方がおかしいかも！昨日は夕方６時から飲み会が始まり
家にたどり着いたのすっかり午前様、２時過ぎだもんなぁ〜実働８時間！まだ元気かもしれない！(笑)
だけど、楽しかったので良しとしよう！二重丸！（スゴい前向き）まぁ〜昨日に至っては集まったメンツには
誰も知っている人はいなくて、どうなる事かと、お店に着くまで、ドキドキして、足も重く、ちびりそうになったし
力いっぱい何か叫びたくなったが！万が一の時にはワタシには黙秘権もある！等とくだらない事を考えて、
ガマンしていざ突入！しかし、ワタシのこの体型、この顔立ちが救ってくれた！（モンゴリアーン）どうやら、
すすきのへ向かう地下鉄でワタシの隣にいた方がいて、またお店でもまた隣になり
「地下鉄で一緒だったんですよ」と声を掛けて頂き、ありがて〜、

なんとかそこから会話を切り開いていったが、いや〜助かった（この顔この体型、親に感謝！）
また、ワタシの目の前には、お姉様！ん、お姉さん！ん、なんて言っていいか、わからんので、
「みのもんた風」にお嬢さんにしておこう。そのお嬢さん達２人！ここでもラッキー！
いかつい野郎でも前に座ったらどうしようと思っていたがセーフ！（救われた）
また、お嬢さん達も地下鉄で一緒だった方も気さくな感じでお話して頂き有り難たかった。
総勢１４人だったか、ほかのテーブルはどうだったかわからんが、お嬢さん２人と地下鉄の人に救われた！
なんてったってワタシ不器用だからね！返って周りに気を使わせたかもなぁ〜(泣)スイマセン！
まぁご縁が有ればまた逢えるし次回はもっと楽にお話も出来る事でしょう。そう願いたい！
ワタシもスイッチが入るかもなぁ～それはそれで流れに任せましょう。無理が通れば道理が引っ込むっと！

そのまま総勢１４人で小さなスナックでの二次会に突入したが、設定したのは仕切りたがりの
オバサン（この方は絶対お嬢さんじゃなくオバサン）だがこのオバサン！いや〜大したもんだ！
世の中、度胸の良い人がいると云うか、怖い物知らずと云うか、居るもんだねぇ、いきなり知らないお店に
入り直接交渉して場所を設定したらしい！またそれを当たり前のようにお話しているから！すげー！
びっくりクリクリ！オバサンだから出来たのか、いや〜大したもんだ、良いも見させて頂いた。
もう少し、いや！もっと若ければ、ギュッとしたかったが、ワタシもまだ酔ってないし、今日は無理！
このような豪快な方と顔見知りになれただけで２次会に参加した意味があった！アリガトウー！

最後はワタシ恒例の「遊」に寄らせて頂いたが、相変わらずの「大将、お久しぶりだね！」のやんわり
きつーい言葉から始まる！スイマシェ〜ン！もうすっかりアウェイからホームに戻った安堵感なのか、
体はデカい小ママの笑顔のせいなのか、ホッとする！そこにジャ〜ン！すっかり出来上がったＪＩＭＯちゃん
合流！ホッとして美味しく飲んでるお酒が一挙に加速する！もうどうにもとまらない（by山本リンダ）
しかし、楽しいひと時も時間終了！小ママの手打ちそばを食べて、さようなら！

家にたどり着いて「ヤッベ！」と速攻Ｂクイックで眠りについたが！時既に遅く、やっちまった！３時間足らずしか寝てない！今日こそは早く寝ようと思うが、本日これからアサヒビール園で宴会！直行です
嬉しい悲鳴の限り！やっぱりさぁ〜ワタシ、待っていてくれる人か、ちゃんと怒ってくれる人がいないと
ダメみたい（悲）いつまでも経っても甘えん坊です。誰か叱って！そしてモーニングコールお願い（キャー！）

月寒あんぱん本舗（株）ほんま！

明治３９年創業…月寒あんぱん、その歴史や食べた事がないと知らなくとも、商品を見た事のない人はまず北海道にはいないだろう。実はこの月寒あんぱんを製造している ほんま さんは、ワタシに取ってかなり
前から興味があった企業です。もう何年も前のお話だが製造元の売店で玉ドーナツを買いに寄らせて
頂いたら店員さんが「ちょっと待ってて」と裏から揚げ立ての玉ドーナツを渡してくれました。
さすがに揚げ立て！外側がカリッと青春！周りに付いている砂糖もベタベタ感も無く油臭くも、
油っぽくもない。出来立てはさすがに美味い！何も言わずとも気を使って頂き有り難いと思ったがしかし、
なんでこのような嬉しいサービスをもっともっと宣伝アピールしないのだろう？
また陳列している商品もスーパーやコンビニで見かける物しかなく工場直売として成り立つのか、
意味が有るのかと思い始めて…株式会社ほんまとして月寒あんぱんと云う伝統のある商品を持って、
販売するマーケットも十分持っていて勿体ないとずっと思ってました。
会社も工場も月寒あんぱんだけでアグラをかいているだけでとても残念と思いチャンスが有るなら
こういう会社に入り、良い意味でかき回してみたいと思ってました。

先日、テレビで月寒あんぱんが放映されてました。今流行のコラボレーション！という形で（残念）
江別市の町村農場さんとコラボしたらしい！チーズ風味で美味しく仕上がっているらしい！その他
ロマンス製菓さん等ともお話しが進んでいるみたいだが、ん～やはり新しく風向きを変えて戦力となる
敏腕が入ったかぁ～思った通りの展開だが、本人も出演していたが、あっちこっちの商品開発を
手がけて居たらしいしが、本人に申し訳ないが、口に入れる物の商品に携わっている様に見えない！
無精ひげ生やして、もっこりとしたツイードの万年ジャケット着て、ワイシャツのボタン外して、ノーネクタイで
そこには、清潔感も無く、不潔っぽくワタシの眼に届きました。（そう思ったのはワタシだけなのかなぁ～）
顔や体形のことはワタシも人の事は言えないが（絶対）　もう少し何とか成らなかったのか？
清潔感も売り物のひとつだと思う！人の会社ながら如何なものか、ガッカリダ！

自ら自分が入ってから商品が変わって行った事も偉そうにぬかしていたが、製造業している側にとって、また見ている側にとって、清潔感が出ないのは致命的！マイナスイメージしかない！
また確かに知名度のある商品だから、他の企業皆さん乗ってくるだろう、話しも進むだろう！
しかしそれは一番手っ取り早い話しで、持てはやされるが、直ぐに薄れるでしょう。
一度食べて終わり、次に何処かと組んでも、また、一度食べて終わり、リピートしない！
何処かと組んで何かを始めるのは能力もいるし、体力もいる。その割りにリスクは高い！
売る事、販売シェアを高めるだけなら、それでも良いが、企業が残る、生き延びる為には違うと思う！
売上げを伸ばす事も大事で必要だが、ちゃんとした、美味しい製品を創りだすのが優先！
自力を断念して、他と組む事ばかり考えるようには、なって欲しくない！是非、売る側主体の
頭でっかちじゃなく、製造主体で良い物を創り、売って欲しい！

工場のある街には「あんぱん通り」まであり、ここまで由緒ある会社なのに自力の商品じゃなく、
安易にコラボに走った事に関してはガッカリしたが、若い有能なスタッフもいっぱいいる！
今後の期待も捨ててない。じっくりと見させてもらう！

月寒あんぱん本舗　（株）ほんま
札幌市豊平区月寒東２条３丁目　　http://www.e-honma.co.jp/

忘年会シーズン突入！

早いもので、忘年会のお誘いがチラホラやって来ました。今のご時世、経済的にまた、それぞれの職場の
環境を踏まえて、年に３、４回逢ってた仲間達も僅かに１、２回に減る事もあり、今年一年間全く逢って
ない方もいる！寂しい事だが背に腹は変えられず、他にもお付き合いもある事だし、家庭もある
この年末はどうなるものか、考えていたが、ワタシの取り越し苦労でした。　ウ～ヤッホウ！

暫らく逢ってない皆さんから「久しぶりに集まるぞ」「１２月位豪華に行こう」「音頭取ってくれ」 等とそれぞれに
連絡が入って来ました。イャ〜それぞれ皆さん気にしていたんだなぁ〜有り難い！ワーと騒ぎたい気分だ！
しかし、大好きなすすきのも、全然人も出ていなく寂しい 状況が続き、各お店がほんと大変らしい、
きっと久しく行ってないお店は無くなってたりして？そんな事も有るだろうなぁ～！互いに寂しい気持ちだが
お店一軒支える与力など今のワタシには到底無い！（無念）精一杯、たまに顔出す事位しか出来ない！

すすきのへ向かった時には、必ず寄ればいい事だが、なかなかそうも行かない！まず、眠くなる！（笑）
行ったは良いが、お客さんがいない場合、帰るに帰れなくなる時がある！ツイツイ飲みすぎて、楽しく
なるが、次の日の仕事が辛い！年を取るとはそうゆうものなのか、モチベーションを上げても、
テンション上げても、身体がついて行かない！過酷な時間を過ごす事になる！それが異常に長く感じる
何時間も経った気がして、時計を見ても１０分位しか経ってない事もある。それ位長く感じる。情けない！
昔は頭が回らなくても、身体が反応して何とか成ったが、今のワタシには無理だ！チャレンジ精神は無い！
アイム、ノット、チャレンジャー！（まだ死ぬわけにはいかない）

年末年始はどうなる事か、タクシーなんて拾えない位忙しい時あるのかなぁ～
是非とも盛り上がって欲しいなぁ〜しかし例え忙しくても、年末年始を終えると夜逃げするお店も出るだろう

国政も増税を叫び、消費税もアップする事しか言わないし！
取る事ばかり議論しているうちは無理な話しで、景気が良くなるはずもないかぁ〜
無い人に使えとは言わないが、持ってる人がお金を使って行かないと経済は善くならないんだけどなぁ～

西田敏行さんが唄ってる通り、
♪守りに入るのも良いですが、年末位は攻めましょう。…年末ジャンボ宝くじ発売中

立川雲黒斎家元勝手居士！

自称五代目 （七代目）立川談志さんが逝っちゃいました。天才肌、破天荒、毒舌、と世間を騒がしていたのも
事実だが、ワタシ自身、チャンスがあるなら一度は生で聴きたい、見てみたいと思っていた落語家、
噺家です。話しを聴かせるんじゃなく、お客様を話しの中に引き込むと云うか、話しの山場になると
これでもかと、ババババーンと聴いている側を追い込む、夢中にさせる様な彼の独特の　間　は誰にも
真似できないでしょう。浅草に住んでいた時に浅草演芸場に行きいろんな落語家さん達の噺を
聴きましたが、ワタシ自身聴いて背が離れたのは立川談志さんと春風亭小朝さんだけです
（背が離れた…寄席で使う言葉で、夢中になり前のめりになる事）またお二人共に噺が長く感じない！
飽きないんだよなぁ〜ずーと聴いていたい！と感じる、とても大事な事だと思う。
噺が　じょうず　な人は何人かいるが、聴かせるのが じょうず 噺が うまい のは彼等二人しか居ない！
（　じょうず　と　うまい　は全然違う）（漢字は一緒　上手！上手い！）

北海道は物事の文化には、疎い地域で、演芸場もなければ、芝居小屋もなく、そういう文化に気軽に
触れる事のできない土地で、そこそこ知名度のある方々しか公演がなく、料金も高くなり、
観に行くと言っても限りがあるが、テレビで見たり、ラジオで聴いたりしている限り、どうなんだろう？
今の落語家なんてもんは落ちたと思うね〜芸のない芸能人、タレントと一緒！下品だね！粋ってものがない
テレビに出て面白い事すれば良いと思っているのか？例えそんな連中が、着物着て、高座に上がっても、
たかがしれているだろう。偏見かもしれないが、噺家の仕事よりも副業がメインになっているんじゃ
話しにならない。落語風に云うと、落ちがない連中だ！　頓珍漢な八つぁん熊さんと同じだ！

自殺しちゃった古今亭志ん朝さんも今回の談志さんも噺家としての専門職としてプライドと自信を十分
に持っていた噺家だ！後は春風亭小朝さんに頑張って頂くしかないか！
愛弟子の志の輔さんも談志さんの独特の　間　を受け継いでいるもっと、もっと極めて欲しい！

しかし、これから戒名決めてから、死ぬ人増えるだろうなぁ〜談志さんも戒名決めて死んだ！
コソッと死んで、付けた戒名が雲黒斎（ うんこくさい） だものね〜
最後の最後まで、洒落て、落ち と うん を使いやがって！叶いっこねぇなぁ〜！オイッ！座布団１枚っ！