中華饅頭 藤澤製菓！

いや〜絶句！藤澤製菓さんの中華饅頭がワタシの手元に！何年振りだろうか？嬉しくてたまらない！
中華饅頭と云ってもコンビニで売っている、あんまん、肉まんの部類ではなくれっきとした和菓子！
パンケーキ状の生地でこしあんを包んだどら焼きに似た三日月形のお菓子！
小麦粉、卵、砂糖を原料としたパンケーキ状の生地を中花種と云われ、北海道では中華饅頭になった
らしい！ちなみに東北では中皮と呼ばれている！今は冠婚葬祭などの引き物では余り目に入らないが
昔は当たり前に引き物として存在していた商品だ！
マァどっかの製パン屋が製造してスーパーやコンビニでも売られているが、大量生産された物とは、
やはり全然違い、和菓子屋さんにかなうものは無い！（当たり前だのクラッカー！）
ましてや、このお店！創業８０年だ！大正１３年設立！凄い凄い凄い（連発）

藤澤製菓さんのこの中華饅頭を知ったのは今からもう２０年位前になるだろうかなぁ〜
「好きでしょ」と言って渡されたズッシり重い化粧箱、なんと、特大な中華饅頭５本入り！
一体なんなんだ！と云う驚き！また、しっとりしていて、甘さも控えめで、けしてクドくはなくて、
あっさりしていて上品に仕上がっている！一日一本ずつ食べて五日間！今でも忘れる事の出来ない品だ！
当時は先代のジイサンが手作りしていたが、今は代が変わり、息子さんが手作りしている！
しかし、昔ながらの変わらない味！代が変わっても、手が変わっても遜色ない！
絶品に仕上がっている！素晴らしい！また大中小とサイズが選べるのも、また素晴らしい！

和洋生菓子のふじさわ　　　　藤澤製菓　　http://f-sweets.com/